อะไรคือความแตกต่างระหว่างโยเกิร์ตกับ kefir?


ตอบ 1:

เนื่องจากโยเกิร์ตและ kefir เป็นทั้งผลิตภัณฑ์นมเลี้ยงดังนั้นบางครั้งผู้คนคิดว่ามันมีความแตกต่างไม่มากนัก นี่ไม่ใช่ความจริงทั้งสองมีความแตกต่างกันระหว่างพวกเขา:

  • Kefir มีความคงตัวที่บางกว่าโยเกิร์ตและมักจะขายเป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถดื่มมันเทธัญพืชของคุณ เป็นหลัก kefir สามารถใช้แทนโยเกิร์ตในหลาย ๆ จานทั้งโยเกิร์ตและ Kefir เป็นแหล่งของโปรไบโอติก (เช่นแบคทีเรียหรือยีสต์) แต่ kefir มีโปรไบโอติกเกือบ 3 เท่าของโยเกิร์ต จำนวนโพรไบโอติกที่สูงขึ้นต่อการให้บริการหมายถึงประโยชน์ที่ใหญ่กว่าต่อสุขภาพทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของคุณยีสต์และแบคทีเรียที่ใช้งานของ Kefir ให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าโยเกิร์ตโดยช่วยย่อยอาหารที่คุณกิน ย่อยได้ดีกว่าโยเกิร์ตซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ทั้งหมดนี้เป็นแหล่งของโปรไบโอติกและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย


ตอบ 2:

สมมติว่าเมื่อเราพูดถึงโยเกิร์ตเรากำลังพูดถึงสิ่งที่มีวัฒนธรรมมีชีวิตอยู่

แม้ว่า kefir และโยเกิร์ตเป็นอาหารโปรไบโอติกร่วมกันของจุลินทรีย์บางอย่าง (ซึ่งกินแลคโตสอย่างกระตือรือร้น) พวกมันต่างกัน สำหรับหนึ่งมีแบคทีเรียอื่น ๆ ใน kefir เช่นเดียวกับยีสต์หลังจากนั้นจะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตนมเล็กน้อยเป็นแอลกอฮอล์ - ไม่มากจนคุณจะเมา แต่ยังมีรสชาติที่ตรวจจับได้ Kefir เป็น fattier แต่ก็มีโปรตีนมากกว่า ในขณะที่โยเกิร์ตนั้นปกติจะมีลักษณะกึ่งแข็งเคฟีร์เป็นของเหลว แต่ก็มีความหนา Kefir มีแนวโน้มมากขึ้นที่จะประสบความสำเร็จในการตั้งอาณานิคมลำไส้ซึ่งเป็นลักษณะที่พึงประสงค์เมื่อพยายามที่จะสถาปนาฟลอราปกติของร่างกายหลังจากการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างหนัก; โยเกิร์ตสามารถช่วยงานที่นั่นได้

Kefir vs. Yogurt

ความแตกต่างระหว่าง Kefir และโยเกิร์ต

Kefir: ประโยชน์, ผลข้างเคียงและวิธีการเปรียบเทียบกับโยเกิร์ต


ตอบ 3:

Kefir ถูกเตรียมผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนโดยการฉีดวัคซีนนมด้วยเมล็ด kefir ซึ่งเป็นการรวมกันของยีสต์และแบคทีเรียในเมทริกซ์แบบไบโอติก Kefir สามารถทำจากนมประเภทต่าง ๆ เช่นแกะแพะมะพร้าววัวถั่วเหลืองหรือข้าว เชื้อจุลินทรีย์ที่มีอยู่ใน kefir เป็นแบคทีเรียที่ไม่ทำให้เกิดโรคโดยเฉพาะแลคโตบาซิลลัสและยีสต์ Kefir กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค ในปีที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์นมหมักมีอิทธิพลอย่างมากต่อสุขภาพ Kefir ประกอบด้วยวิตามินคาร์บอนไดออกไซด์น้ำมันหอมระเหยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีหลายวิธีเช่นกระบวนการอุตสาหกรรมและแบบดั้งเดิมในการผลิต kefir นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารมีส่วนร่วมในการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อแนะนำเทคนิคที่ทันสมัยในการผลิต kefir

วิธีรับข้อมูลเพิ่มเติมดาวน์โหลด PDF: Kefir